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檸檬蝦
材料:
段泰國蝦一斤
檸檬2~3顆榨汁備用,亦可切片擺盤
蒜末少許
蔥花(裝飾用,亦可用其他香草代替)

作法
Step1:將蝦子從冷凍取出,用流水沖開(約莫2~3分鐘)
Step2:將檸檬榨汁備用。
Step3:起油鍋,先爆香蒜末之後將蝦子下鍋。
Step4:接著將鹽、糖跟檸檬汁拌勻,然後淋到鍋內大火燒開。大概煮個7~8分鐘蝦子大概就全熟了。
Step5:將蝦子取出盛盤,然後鍋內剩餘醬汁加上胡椒粉繼續大火收乾。
Step6:最後再把濃縮過後的醬汁淋在蝦上面,放一點蔥花作裝飾即可上桌。
 
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