調整體態吃雞胸肉吃到怕！你不知道的事：蝦子低卡高蛋白簡直媲美雞胸肉

▲ 段泰國蝦使用活蝦急速冷凍技術，並經過專業分級。在你下單前就知道一斤泰國蝦幾隻，非常適合用來計算熱量與份量。放在冰箱裡作為常備食材，可以說是調整體態的好幫手！（圖片來源：段泰國蝦。批發/零售/宅配粉絲團）

 

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你一定聽過 168 斷食、生酮飲食、健身迷⋯⋯最常吃雞胸肉補充蛋白質，因此現在各家便利商店都有賣即食雞胸肉。你可能會想，為了減脂增肌、調整體態吃雞胸肉吃到怕了，難道就沒有其他選擇嗎？

 

你不知道的事：蝦子低卡高蛋白簡直媲美雞胸肉

▲ 雞胸肉每 100g 熱量 117 大卡、蛋白質 23.3g，因為低卡高蛋白質，所以常被作為調整體態時的食物。但你知道嗎？其實蝦子也是低卡高蛋白的食物喔！以泰國蝦為例，每 100g 熱量 88 大卡、蛋白質 20.3g，簡直媲美雞胸肉啊！（資料來源：衛福部食品藥物管理署食品營養成分資料庫（新版））

 

蛋白質對於人體有多重要？粗略來說，人體是以充滿水的蛋白質與骨骼結合而成。如果蛋白質不足，容易導致肌少症與其他身體不適的反應。一個人每天最低需求的蛋白質食用量，是每公斤體重要吃 0.8g 蛋白質。相當於一位 50 公斤的人，每天吃 40g 蛋白質；如果你剛好在增肌減脂，那麼運動後建議儘快額外補充體重乘上 0.25g 的蛋白質。

不只健身迷，像是進行 168 斷食、生酮飲食、熱量控制的人，為了在調整體態時補充營養、增加飽足感、延緩飢餓，也會特別增加蛋白質食用量。也因此低卡高蛋白質的雞胸肉變得相當熱門，因為雞胸肉每 100g 蛋白質有 23.3g，但熱量僅 117 大卡。

但你知道嗎？蝦子也是低卡高蛋白的食物喔！以泰國蝦為例，每 100g 蛋白質 20.3g，熱量僅 88 大卡。像是段泰國蝦一包 600g 的老饕大蝦約 9~10 隻，扣除廢棄率後約 400g 的蝦肉就有蛋白質 81.2g，其熱量僅 352 大卡（一碗 200g 的白飯 366 大卡）、粗脂肪 0.4g。以一位體重約 50 公斤的女性來說，半包蝦相當於日常一整天的蛋白質，這樣熱量僅 176 大卡、粗脂肪 0.2g。（延伸閱讀：你知道台灣曾是「草蝦王國」嗎？台灣常見的四種蝦有哪些？）
 

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蝦子膽固醇很高？其實沒有你想像得那麼可怕！

 

你一定會想「蝦子雖然低卡高蛋白質，但膽固醇不是很高嗎？」你發現了嗎？根據衛福部食品藥物管理署食品營養成分資料庫（新版），可以看到 100g 泰國蝦的膽固醇 175mg、100g 雞蛋的膽固醇則高達 389mg。

換算下來每 3 隻泰國蝦（以每隻 40g 不含殼的大隻泰國蝦計算）才等於一顆雞蛋（以一顆 55g 不含蛋殼計算）213mg 的膽固醇。而且蝦子的膽固醇大多在蝦卵、蝦頭的蝦膏裡，如果真的有疑慮的人，只要避開就可以大幅降低膽固醇。（延伸閱讀：夏天減肥就靠它！5大「助瘦」經典食材）
 

▲ 相較雞胸肉需要使用舒肥料理，或是特殊處理來讓雞胸肉柔嫩好吃。蝦子只要處理乾淨後，簡單灑鹽放到烤箱裡烤熟就很美味！（圖片來源：段泰國蝦。批發/零售/宅配粉絲團）

 

其實，不論你是否正在調整體態，蛋白質都是很重要的營養素。不僅如此，中老年人、孕婦、哺乳的媽媽、正值發育期的國高中青少年，也都是蛋白質高需求者喔！

「可是⋯⋯就算蝦子低卡高蛋白，總不能天天吃吧！也怕一次買太多冰箱不夠冰啊！」你的疑慮我們知道，購買冷凍商品最怕冷凍宅配運費高、免運門檻高。就讓段泰國蝦支援你，讓你有更「蝦」的選擇！

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